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王驼子臭豆腐利润分析
1斤黄豆成本利润分析
成本 |
利润 |
1斤黄豆价格 |
3.5元 |
1斤黄豆可生产豆腐70片（规格：3.3×3.3cm）
市场价：（70/6）×3=33元（1份6片/3元）
利润（33元）－制作成本（5元）=纯利润28元
注：每1斤黄豆毛利润高达80% |
制作水费电费 |
0.5元 |
制作煤气费用 |
0.5元 |
其它损耗 |
0.5元 |
月利润分析
成本 |
毛利润 |
纯利润额 |
房租 |
3000-6500元 |
豆腐销售额
（平均每天销售20斤黄豆） |
毛利润－成本
19800-8200 |
水电费 |
500元 |
煤气 |
800元 |
物料（纸盒、酱料） |
2500元 |
人员工资 |
3000元（3人） |
其它损耗 |
500元 |
合计 |
10300元 |
19800元 |
9500元 |
深圳地区利润核算表（不包含其他小吃）
选择地址/费用项目
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东门
（5-10㎡） |
一般商业街
（20-30㎡） |
城中村
（20-30㎡） |
日营业额 |
500（份）×5元=2500元 |
300（份）×3元=900元 |
250（份）×3元=750元 |
房租 |
300元/天 |
134元/天 |
67元/天 |
豆腐成本（0.13元/片） |
650元（1份10片） |
234元（1份6片） |
195元（1份6片） |
人工（2人）1800元 |
67元/天 |
67元/天 |
67元/天 |
水电费（3元/吨 1元/度） |
40元/天 |
17元/天 |
10元/天 |
煤气（110元/瓶） |
45元/天 |
28元/天 |
23元/天 |
酱料（1.8元/斤） |
30元/天 |
20元/天 |
15元/天 |
油（6.3元/斤） |
88元/天 |
57元/天 |
44元/天 |
盈利 |
1280元/天 |
343元/天 |
329元/天 |
月盈利 |
38400元 |
10290元 |
9870元 |
注：1、本例中销售收入仅估算豆腐零售收入，没有计算其它小吃、糖水等方面的利润点，
而支出则考
虑比较全面，即实际收入应大于本例，实际支出等于本例。
2、因各城市规模、消费水平、投资规模、人员工资、损耗等不同，各店豆腐成本差异性可能
有10%-20%
的浮动.
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